Continúa el programa Carnicerías Saludables: dos nuevos comercios recibieron sus obleas reglamentarias
En el marco del programa Carnicerías Saludables, impulsado por la Dirección de Bromatología, dos nuevos establecimientos fueron certificados esta semana.
Se trata de la carnicería de la Cooperativa de Carabelas, ubicada en la intersección de las calles Dorrego y Constitución, y de la carnicería Diego, situada sobre la calle Frías, entre Mármol y Castelli.
El programa, que se implementó en abril del año 2023, ya lleva dos años de funcionamiento. A través de visitas periódicas, el personal del área inspecciona los establecimientos donde se elaboran y fraccionan productos cárnicos.
Durante estas inspecciones se toman muestras en las manos de los operarios y en distintas superficies de trabajo, las cuales son sometidas a análisis bacteriológicos.
Las obleas se entregan a aquellos comercios que cumplen con los requisitos establecidos: contar con el carnet de manipulador de alimentos, haber realizado el curso habilitante correspondiente, mantener condiciones adecuadas de higiene en la mercadería, el espacio y el personal de trabajo, y obtener resultados satisfactorios en los análisis. Estas certificaciones deben renovarse cada seis meses.
Con estas acciones, se busca fomentar el tratamiento higiénico y seguro de los alimentos, contribuyendo al cuidado de la salud de toda la comunidad.
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