En este marco, el área participa de mesas de trabajo junto a las direcciones bromatológicas de la Región Sanitaria IV, donde se comparten experiencias y se actualizan metodologías de enseñanza.

Como novedad, se incorporó una heladera réplica en los cursos, destinada a mostrar de manera práctica cómo organizar correctamente los alimentos en su interior.

El objetivo es enseñar un uso más eficiente del espacio, favorecer la conservación adecuada de los productos y evitar la contaminación cruzada.

Las capacitaciones se dictan semanalmente en el Laboratorio de Bromatología, ubicado en la planta alta de la Secretaría de Obras Públicas (Bv. Moreno y Dardo Rocha). Al finalizar el curso, los participantes reciben un carnet con validez nacional y vigencia de tres años.

¿Quiénes deben realizar el curso?

• Personas que trabajan en la elaboración, fraccionamiento, venta o manipulación de alimentos, tanto en comercios como en ferias o eventos.

• Manipuladores de alimentos que necesiten renovar su carnet vencido.

Inscripción

La inscripción se realiza de forma presencial en la Dirección de Bromatología (Av. Trillo y Fuerte Federación), de lunes a viernes de 6 a 18 horas.

Desde el área remarcaron que la capacitación es clave para adquirir herramientas que permitan garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.